Le coût ne plaît pas à tout le monde, mais lorsqu'il fait très chaud, on ferme les yeux sur les prix élevés de la glace et on se permet une petite gâterie. Mais même le plus décadent des bols de crème glacée d'une simple glacierie n'approche pas, en termes de prix, du plus cher de la glace au monde.

D'autres produits de pur luxe sont disponibles sous : records humains .

Le record Guinness du dessert glacé le plus coûteux est détenu depuis le 25 mars 2023 par un glacier de la marque de luxe Cellato de l'entreprise OMER, Ltd. à Tokyo (Japon). Il s'appelle "Byakuya" - traduit par "Nuit blanche".

Celui qui commande ce glacier coûteux reçoit 130 millilitres du dessert luxueux dans un verre, accompagné d'une cuillère en métal fabriquée à la main par l'entreprise Kazarikanagu Takeuchi de Kyoto, qui serait également responsable de productions ornementales dans la construction de temples au Japon.

Le chef cuisinier Tadayoshi Yamada - connu pour sa cuisine fusion franco-japonaise - combine des ingrédients européens et japonais avec le glacier lui-même.

Il a mis un an et demi à perfectionner la recette du glacier le plus coûteux au monde. Mais combien coûte exactement cette expérience gustative ?

Le dessert est vendu en ligne pour 880 000 yens japonais. Cela équivaut actuellement à environ 5 127 euros (au 1er juillet 2025).

Le prix élevé est notamment dû à la variété de truffe très rare et coûteuse utilisée.

Le gelato premium contient les ingrédients luxueux suivants :

• truffe blanche d'Alba, en Italie
• fromage Parmigiano Reggiano
• Sake Kasu - une sorte de crème de riz qui est un sous-produit de la fermentation du riz
• feuille d'or
• séparément : huile de truffe blanche

Avant de consommer, on verse de l'huile de truffe blanche sur la glace et on la remue jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse. Si elle est encore ferme, il faut la laisser reposer à température ambiante pendant un certain temps ou la chauffer pendant dix à vingt secondes à 500 watts au micro-ondes.

Cependant, le charme de l'expérience luxueuse s'en trouverait un peu altéré. Plus de 5 000 euros pour de la glace sortie du micro-ondes - une idée plutôt curieuse.

On devrait espérer que cela se distingue par son goût des desserts sucrés traditionnels, compte tenu du prix. Les gourmets devraient être en mesure de percevoir un riche goût et une consistance veloutée particulière.

En plus de l'arôme caractéristique de la truffe blanche, le goût fruité et noisette du Parmigiano Reggiano et le sake Kasu doux et sucré s'harmonisent.

L'or comestible en feuille ne valorise le luxe-glace qu'optiquement.

Un peu plus de deux euros par boule, on peut les dépenser notamment à Krefeld. Pour sa célèbre glacierie "San Marco", le chef Mario Bevacqua crée régulièrement de nouvelles variations de glace gourmande.

En 2018, il a créé par exemple la glace "Tartufo Oro & Cappucci Oro". Il s'agit d'une création glacière à base de bananes colombiennes, de rhum des Caraïbes, de figues calabraises caramélisées, de chocolat Stracciatella d'Afrique de l'Est et d'or en feuille 32 carats.

Le glace le plus cher d'Allemagne coûte 289,90 euros.

Ce glace a été commandé à plusieurs reprises et était toujours disponible sur demande en 2023. Le Byakuya japonais, en revanche, ne peut pas être commandé directement en Allemagne.

Außerdem, dans la ville italienne de Ruvo di Puglia, la glacierie "Mokambo" prétend fabriquer la glace la plus chère.

Le Sceptre du roi - tel est le nom de cette glace - serait la seule au monde à utiliser du safran iranien, qui est extrait avec beaucoup de difficultés des fleurs de safran. En outre, la glace est recouverte d'une feuille d'or 24 carats.

Pour le prix élevé de 70 euros, il est possible d'acheter cette boule de glace lors de votre prochain séjour en Italie.

Cependant, pour en profiter, il faut la réserver au moins trois jours à l'avance.

Conclusion

En tant que simple rafraîchissement sucré, le plus cher glace du monde est probablement trop précieux. Les gourmets peuvent cependant se délecter de cette délicatesse et se laisser aller à la décadence, en savourant le pur luxe sur leur langue.